Potasio de los alimentos: aguacate en lugar de plátano
«¿Y los plátanos?» — la primera pregunta sobre el potasio en el método. La respuesta: un aguacate contiene más potasio que dos plátanos y sin 30 gramos de azúcar. El potasio mantiene la presión arterial, el ritmo cardíaco y los músculos; en una dieta baja en carbohidratos se elimina más, y hay que reponerlo con alimentos, no con pastillas. Sección — electrolitos y agua.
Por qué y cuánto
El potasio es un electrolito intracelular, pareja del sodio: el sodio está fuera, el potasio dentro, y juntos regulan el agua, la presión arterial y la transmisión de señales en los músculos y los nervios. La cantidad diaria es de 3,5-4,7 g. La mayoría de las personas no consume suficiente ni siquiera con una alimentación normal; durante las primeras semanas de una dieta baja en carbohidratos, las pérdidas son mayores. Signos de deficiencia: debilidad, calambres, palpitaciones, estreñimiento y edema con un consumo normal de sal.
Potasio en los alimentos del método
| Alimento | Porción | Potasio | Nota |
|---|---|---|---|
| Aguacate | 1 unidad, 200 g | ~950 mg | la mejor fuente |
| Salmón | 150 g | ~600 mg | más omega-3 |
| Espinacas cocinadas | 150 g | ~550 mg | crudas: la mitad por volumen |
| Setas | 150 g | ~450 mg | champiñones, setas de ostra |
| Brócoli | 150 g | ~450 mg | |
| Calabacín | 200 g | ~500 mg | |
| Carne de cerdo y de vacuno | 150 g | ~450 mg | la carne es una fuente importante |
| Yogur natural | 150 g | ~250 mg | |
| Chocolate negro 85% | 30 g | ~200 mg | más magnesio |
| Plátano | 1 unidad | ~420 mg | y 27 g de carbohidratos: no es para el método |
Un día con 4 gramos de potasio
Desayuno: tres huevos con espinacas y medio aguacate — unos 800 mg. Comida: salmón con brócoli y ensalada — unos 1000 mg. Cena: carne con setas y calabacín — unos 1000 mg. Más frutos secos, chocolate y yogur — otros 500. Total: 3,3-3,5 g sin esfuerzo; es un plato normal del método, no un menú especial. Sobre el plato — la regla del plato; sobre el aguacate — aguacate todos los días.
Por qué no obtenerlo de pastillas
En la farmacia, el potasio se vende en dosis de 99 mg por una razón: el exceso de potasio en la sangre es peligroso para el corazón y no se prescribe sin control. El cuerpo sabe obtener potasio de los alimentos y eliminar el exceso; de las pastillas, no siempre. La excepción es la prescripción médica ante una deficiencia confirmada mediante análisis. Los polvos de electrolitos preparados con 200-400 mg de potasio son aceptables, pero no sustituyen al aguacate. La sal, que va en pareja con el potasio, se trata en la sal en una dieta baja en carbohidratos.
Preguntas frecuentes
¿Cómo comprobar el potasio?
El potasio en sangre es un análisis estándar, pero muestra un nivel normal casi siempre: el cuerpo lo regula estrictamente. La referencia son los síntomas y la alimentación.
¿Agua de coco para el potasio?
Contiene 600 mg de potasio por vaso y 15 g de azúcar. El aguacate aporta más sin azúcar.
¿El potasio reduce la presión arterial?
Sí, este es uno de los efectos mejor demostrados. El potasio de los alimentos, hasta 4,7 g al día, reduce la presión arterial en personas con hipertensión de forma más notable que limitar la sal.
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Revisado por Anastasia Zhukova, Entrenadora de fitness • Autora de un sistema de nutrición y entrenamiento • Creadora de una plataforma de acompañamiento personal con IA
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