Omega-3: pescado o cápsulas

El EPA reduce la inflamación — esa misma inflamación silenciosa que arde durante años con el azúcar y la harina y está detrás de los problemas articulares, vasculares y de resistencia a la insulina. El DHA es una grasa estructural del cerebro y la retina. Juntos: vasos sanguíneos, presión arterial, triglicéridos, estado de ánimo, piel y ojos secos. En mujeres después de los 45, también el sueño y los sofocos en algunas. Con una alimentación baja en carbohidratos, la necesidad no es mayor, pero solo hay una fuente: el pescado, que falta en el plato de muchas personas.

No mires “aceite de pescado 1000 mg”, sino la línea EPA + DHA. En las cápsulas baratas son 180 + 120 = 300 mg por 1000 mg de aceite; para obtener 1-2 g efectivos hacen falta 4-6 cápsulas. En los concentrados, son 500-800 mg por cápsula. Forma: los triglicéridos (rTG) se absorben mejor que el éster etílico (EE). Frescura: si la cápsula huele a pescado podrido, se ha oxidado; tírala. Tómala con una comida que contenga grasa. Sobre el pescado en el plato — pescado graso.

No hacen falta si en la semana comes dos o tres porciones de caballa, salmón, arenque o sardinas. Hacen falta si no comes pescado o solo comes pescado blanco. Especialmente con dolor articular, piel seca, triglicéridos altos y durante la perimenopausia. No sustituyen por completo al pescado: también aporta proteínas, yodo, selenio y vitamina D. Sobre las articulaciones — alimentación para las articulaciones.