Colágeno y gelatina para las articulaciones: qué mostraron los estudios

El colágeno es una proteína del cartílago, los ligamentos, los tendones, la piel y los huesos. El colágeno hidrolizado está dividido en péptidos que se absorben y que, según los datos, estimulan a las células del cartílago a producir su propio colágeno. No es que «el colágeno del estómago vaya directamente a la rodilla» — eso no ocurre —, sino una señal y material de construcción. En la comida habitual hay muy poco: comemos músculos, no cartílagos ni piel, como se hacía antes.

Polvo de colágeno o gelatina, 10-15 g al día, en cualquier momento, con comida o agua. Para ligamentos y tendones — el protocolo de los estudios: 15 g de gelatina con 50 mg de vitamina C una hora antes de entrenar, cuando el flujo sanguíneo en el ligamento es máximo. Disuelve la gelatina en agua templada o prepara «gelatina» con frutos rojos. Duración — como mínimo tres meses; después, evalúa: si notas mejoría — continúa; si no — no sigas gastando. El colágeno no sustituye a la proteína de la dieta, sino que se añade a 1,6 g por kg: proteína en una dieta baja en carbohidratos.

Restauración del cartílago en una resonancia — no hay evidencia de ello. Efecto mientras haya azúcar y harina en el plato — la inflamación se comerá todo lo que construya el colágeno. Efecto sin movimiento — el cartílago se construye bajo carga. Efecto con 2-5 g — la dosis de los estudios es de 10 g o más. Pérdida de peso — el colágeno es proteína y no afecta al peso. La jerarquía para las articulaciones — eliminar primero la inflamación y después añadir suplementos.