Cómo reducir el deseo de comer dulces

A veces, como medida temporal, pero no como solución.

El eritritol y la stevia no elevan el azúcar en sangre y no cuentan dentro de los carbohidratos. Pero el sabor dulce por sí mismo mantiene el hábito de comer dulces: el ritual de «algo dulce después de cenar» permanece, solo cambia su contenido.

Por eso, durante el primer mes es más sensato vivir sin ningún sabor dulce. Después, los sustitutos son una herramienta para ocasiones concretas, no una parte diaria de la alimentación.

Con falta de sueño, el deseo de carbohidratos rápidos aumenta independientemente de lo que comas.

Este es un punto importante: una persona puede hacer todo bien con la comida y aun así luchar consigo misma cada noche porque duerme cinco horas. Ningún cambio en la alimentación compensa esto.

Lo mismo ocurre con el estrés. Si el deseo apareció de repente y coincidió con una etapa difícil, no es el plato lo que hay que arreglar.

No existe un plazo demostrado y sería deshonesto prometerlo.

Los primeros cambios perceptibles en el apetito y el bienestar suelen aparecer en una a tres semanas, pero es algo individual. En algunas personas no se produce ningún cambio notable en el deseo, y eso no significa que hayan hecho algo mal.

Conviene orientarse no por el calendario, sino por si resulta más fácil mantener una pausa entre las comidas.

Si el deseo va acompañado de episodios de atracones hasta sentir malestar físico, culpa e intentos de compensar lo comido, ya no se trata de alimentación y las reglas de este artículo no ayudarán. Hace falta un especialista.

En caso de diabetes, los cambios bruscos en la alimentación para combatir el deseo requieren controlar la glucosa y consultarlo con un médico. Durante el embarazo y la lactancia, no empieces a restringir los carbohidratos por tu cuenta.

Porque la tarde-noche es el punto donde converge todo: el déficit de comida acumulado durante el día, el cansancio y un autocontrol debilitado.

Si el desayuno y la comida fueron ligeros, a las siete el organismo pasa factura. Además, por la noche disminuye la capacidad de posponer decisiones; es un cansancio normal, no una cuestión de carácter.

De aquí se desprende una conclusión práctica: el deseo nocturno se corrige durante el día. No hay que arreglar la cena, sino la comida.

En el momento, a veces sí; como estrategia, no.

Aguantar funciona mientras la causa sea puntual: una noche de poco sueño o un día difícil. Si te apetece algo dulce cada noche, la causa es sistemática y aguantar solo pospone el descontrol unos días.

No hay que comprobar la fuerza de voluntad, sino cuatro cosas: la proteína, la cantidad de comida en las comidas, el azúcar líquido de las bebidas y el sueño. En la mayoría de los casos, la respuesta está en las dos primeras.

Comida de verdad, no un sustituto dulce.

Si falta mucho para la siguiente comida y el antojo es fuerte, normalmente significa que la comida anterior fue escasa. Entonces lo correcto no es «aguantar», sino comer bien: proteínas y grasa.

Lo que es mejor no hacer es apagar el antojo con fruta deshidratada, miel o una barrita «saludable». Dan exactamente ese pico de azúcar después del cual, al cabo de una hora, volverás a tener ganas.