Qué hacer después de un desliz

Comiste un postre a las cuatro de la tarde. Decidiste que el día estaba perdido y terminaste todo lo que había en casa. Al día siguiente no comiste hasta la noche como castigo. Para entonces tenías tanta hambre que volviste a comer en exceso.

Un episodio se convirtió en dos días perdidos y en un patrón reforzado: «me desvié — me castigué — me desvié aún más». Ese patrón, y no el postre, es lo que arruina el resultado.

Un postre a las 16:00 no cancela el día. La cena prevista sigue siendo una cena normal y después viene la pausa nocturna habitual.

La respuesta a la pregunta «¿después de cuántas horas hay que retomar?» no es después de 12, 24 o 36, sino desde la siguiente comida normal. Lo que importa es la rutina habitual durante semanas y meses, no un solo episodio.

Es una respuesta aburrida, y ahí está su fuerza: no requiere ni fuerza de voluntad, ni disciplina, ni compensación.

La mayoría de las veces no ocurre por falta de carácter, sino por una de varias razones cotidianas.

Comidas demasiado pequeñas durante el día: por la tarde se acumula un hambre que resulta imposible aguantar. Dulces en casa y a la vista: la decisión debe tomarse de nuevo cada vez que pasas junto a ellos. Falta de sueño y estrés, que intensifican el deseo de carbohidratos rápidos. Y hambre al visitar a alguien o en un café, adonde llegaste sin haber comido antes.

Si el desliz se repite a la misma hora del día, la causa casi con seguridad está en la comida anterior.

No, y no es un consuelo, sino aritmética. Un episodio por semana ocupa unos pocos porcentajes de la alimentación; dos días de reproches después ocupan mucho más.

Lo más importante es que después de un desliz no debe haber reglas que no puedas cumplir. Prometer «ahora no comeré ni un gramo de dulce hasta Año Nuevo» casi garantiza el siguiente desliz.

Si los deslices se repiten con frecuencia, van acompañados de culpa, de comer en exceso hasta sentir malestar físico o de intentos de compensar lo comido, ya no es solo una cuestión de alimentación.

En caso de trastornos de la conducta alimentaria actuales o pasados, las ventanas estrictas y las listas de alimentos prohibidos refuerzan la conducta restrictiva, y esto debe trabajarse con un especialista, no con las reglas de un artículo.

Cuando se trata de una decisión tomada de antemano. Un trozo de tarta en un cumpleaños que sabías desde la mañana que comerías no es un desliz, sino una elección. El mismo trozo comido automáticamente junto al frigorífico a las once de la noche sí es un desliz.

La diferencia no está en la comida, sino en lo que ocurre después. Después de una elección, la persona vuelve tranquilamente a su rutina. Después de un desliz aparece la culpa, seguida de la compensación, y eso es lo que perjudica.

Conclusión práctica: si sabes que habrá un banquete, decide de antemano qué y cuánto comerás allí. Así, el acontecimiento no se convertirá en un desliz.

Una comida. No un día, no una semana.

Fisiológicamente, después de un episodio con carbohidratos, el cuerpo repone parte del glucógeno y, con él, agua; en la báscula esto puede verse como un aumento de uno a un kilo y medio en un día. No se puede ganar tanta grasa en un día, y después de dos o tres días de rutina habitual el agua desaparece.

Por eso, pesarte a la mañana siguiente de un desliz es la forma más segura de arruinarte la semana sin motivo.

Cambia la conversación de «¿cómo soy?» a «¿qué ocurrió?».

Un desliz es un acontecimiento con una causa, y la causa casi siempre es cotidiana: comiste poco durante el día, dormiste cinco horas, había dulces a la vista o llegaste con hambre a casa de alguien. Cada una de estas causas se soluciona con una acción, no con carácter.

Culparte no es neutral: aumenta la probabilidad del siguiente desliz, porque «si de todos modos soy así» es una excusa muy eficaz. Analizar la causa, aunque resulte aburrido, funciona mejor.