Menü und Rezepte
Drei zuckerfreie Salatdressings
Basis-, Senf- und Zitronen-Knoblauch-Dressing: Mengenverhältnisse, Haltbarkeit und warum Fertigprodukte nicht geeignet sind.
Journal
Ernährung, Training und Gesundheit — ohne aufzugeben
Ausführliche Beiträge zu kohlenhydratarmer Ernährung, Intervallfasten, Krafttraining, Schlaf, Stress und Regeneration. Keine Zwei-Wochen-Diäten und keine Versprechen für den Sommer – nur das, was du über Jahre beibehalten kannst. Jeder Beitrag ist mit dem Namen des Autors versehen und wird vor der Veröffentlichung geprüft.
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Menü und Rezepte
Blumenkohlpüree und andere Beilagen
Fünf Beilagen statt Kartoffeln und Getreide: Püree, geschmorter Kohl, Zucchini, Brokkoli, grüne Bohnen.
Menü und Rezepte
Sauerkraut: 30 bis 100 Gramm pro Tag
Wie man es schrittweise einführt, warum Blähungen auftreten und wodurch man es bei Unverträglichkeit ersetzen kann.
Menü und Rezepte
Frühstück: Omelett mit Käse und Avocado
Die erste Mahlzeit, nach der du auch zwei Stunden später keinen Appetit bekommst: Eiweiß, Fett und nichts Süßes.
Menü und Rezepte
Zartbitterschokolade 85 %: wann sie erlaubt ist
10-20 Gramm am Tag sind die Obergrenze, nicht die Norm. Wie du sie auswählst und wann du besser darauf verzichtest.
Menü und Rezepte
Salat mit 300 Gramm: die Grundlage für jeden Tag
Warum genau 300 Gramm, woraus er zusammengestellt wird und wie er nicht langweilig wird.
Menü und Rezepte
Auswärts essen: Cafés, Reisen, Besuche
Was man im Café bestellen kann, wie man ein Festessen übersteht und was man für unterwegs mitnimmt.
Menü und Rezepte
Was kochen, wenn keine Zeit ist
Sechs Gerichte in zehn Minuten und drei Dinge, die im Kühlschrank bereitstehen sollten.
Menü und Rezepte
Wochenmenü: sieben Tage Schritt für Schritt
Sieben Tage mit zwei bis drei Mahlzeiten: Was du kochen, was du im Voraus vorbereiten kannst und wie du nicht immer dasselbe isst.
Körper & Wohlbefinden
Zu wenig zu essen ist ebenfalls ein Fehler
Warum zu wenig Essen den Fortschritt genauso bremst wie Überessen und woran man es erkennt.
Menü und Rezepte
Mittag- und Abendessen: Fleisch, Fisch und Gemüse
So stellst du zwei Hauptmahlzeiten zusammen: die Tellerregel, die Portionsgröße und womit du die Beilage ersetzen kannst.
Körper & Wohlbefinden
Wohin gehen Schwellungen bei einer kohlenhydratarmen Ernährung?
Warum in der ersten Woche schnell Wasser verschwindet, was das für die Waage bedeutet und wann Schwellungen ein Grund für einen Arztbesuch sind.