Es gibt Symptome, die bei den meisten mit der Methode verschwinden — Sodbrennen durch Zucker und große Portionen sowie Blähungen beim Reizdarm. Und es gibt Beschwerden, die sich bei manchen in den ersten Wochen verstärken — Schweregefühl durch Fette, wenn die Gallenblase träge geworden ist, oder Reflux durch Kaffee mit Butter auf nüchternen Magen. In diesem Abschnitt geht es um vier Beschwerden, bei denen die Ernährung viel, aber nicht alles bewirkt und bei denen es wichtig ist, die Grenze zu kennen. Die Hauptseite des Themas ist Verdauung und Magen-Darm-Trakt mit der Methode.
~20%
der Erwachsenen — Reflux
10-15%
der Erwachsenen — Reizdarm
um jeweils 10%
Fette pro Woche
3 Wochen
Grenze bei Sodbrennen
Reflux wird durch drei Dinge gefördert: Zucker und Mehl, die fermentieren und von unten Druck erzeugen, große Portionen und ein spätes Abendessen. Bei kohlenhydratarmer Ernährung verschwindet das Sodbrennen bei den meisten innerhalb von zwei bis drei Wochen — das ist eine der häufigsten «Nebenwirkungs»-Verbesserungen. Bei manchen wird es in den ersten Tagen stärker: Kaffee auf nüchternen Magen, Fett ohne Essen oder eine doppelt so große Portion wie nötig. Die Regel: kleinere Portionen, Abendessen vor 19:00, Kaffee zum Essen und nicht davor, und drei Stunden zwischen Abendessen und Schlafengehen. Wenn nach drei Wochen weiterhin Sodbrennen besteht, sollte man einen Gastroenterologen aufsuchen; das ist kein Fall für die Methode. Mehr dazu — Sodbrennen und Reflux.
Galle wird benötigt, um Fett zu verdauen. Bei einer fettarmen Ernährung wird die Gallenblase träge, die Galle staut sich, und nicht das Fett, sondern dies lässt Gallensteine wachsen. Eine plötzliche Umstellung auf 70% Fett zwingt sie sofort zu voller Leistung: Schweregefühl rechts, Bitterkeit und Übelkeit nach fettem Essen. Die Lösung: Fette schrittweise steigern, drei Mahlzeiten statt sechs, Bitterstoffe und Zitrone vor dem Essen sowie Bewegung. Bei Gallensteinen nur mit einem Arzt: Einen Anfall löst gerade die plötzliche Steigerung der Fettmenge aus. Wenn die Gallenblase entfernt wurde, ist die Methode möglich; die Fette sollten auf kleine Portionen verteilt werden. Mehr dazu — Gallenblase und Fette.
Der Reizdarm ist eine Ausschlussdiagnose: Blähungen, Schmerzen, Verstopfung oder Durchfall, wenn alles untersucht wurde und nichts gefunden wurde. Gefördert wird er durch fermentierbare Kohlenhydrate — Zucker, Mehl, Zwiebeln, Knoblauch, Hülsenfrüchte, Äpfel und Süßstoffe. Kohlenhydratarme Ernährung streicht den größten Teil dieser Liste automatisch, und bei vielen klingt der Reizdarm innerhalb eines Monats ab. Kohl, Zwiebeln, Knoblauch und «Keto-Süßigkeiten» mit Sorbit können übrig bleiben; sie sollten vorsichtig eingeführt werden. Ausführliche Erklärung mit Lebensmitteltabelle — Reizdarm und kohlenhydratarme Ernährung.
Fleisch, Fisch und Eier benötigen Säure. Nach 45, bei Einnahme von Omeprazol und bei Gastritis gibt es weniger Säure, und das Eiweiß liegt schwer im Magen und verursacht eine Stunde später Aufstoßen und Blähungen. Hilfreich ist: länger kauen, kleinere Portionen essen, vor dem Essen Wasser mit Zitrone oder Apfelessig trinken und Bitterstoffe verwenden — Rucola und Chicorée. Omeprazol nicht eigenständig absetzen, aber mit dem Arzt besprechen, ob es noch benötigt wird — bei kohlenhydratarmer Ernährung verschwindet der Bedarf häufig. Mehr dazu — Magensäure.
| Beschwerde | Was die Ernährung löst | Wann ein Arzt nötig ist |
|---|---|---|
| Sodbrennen | Portionen, Abendessen vor 19:00, Kaffee zum Essen | länger als 3 Wochen; Schmerzen hinter dem Brustbein; Blut |
| Gallenblase | Fette schrittweise steigern, drei Mahlzeiten, Bitterstoffe | Gallensteine mit Anfällen; Gelbfärbung; Schmerzen rechts länger als 2 Stunden |
| Reizdarm | kohlenhydratarmer Teller, Vorsicht bei Zwiebeln und Kohl | Blut, ungewollter Gewichtsverlust, nächtliche Schmerzen, Beginn nach 50 |
| Magensäure | kauen, Zitrone, Bitterstoffe, Portionen | anhaltendes Schweregefühl; Anämie; Omeprazol länger als 2 Monate |
Ja, meist mit Linderung: Zucker und Mehl, die reizen, fallen weg. Kleinere Portionen, Fette schrittweise steigern, kein scharfes Essen und kein Kaffee auf nüchternen Magen.
Ja. Die Galle fließt in einem dünnen Strom direkt in den Darm, daher sollten bei jeder Mahlzeit kleine Portionen Fett gegessen werden und nicht eine große Portion auf einmal.
Bei manchen ja; die Säure wird aus Gewohnheit produziert. Wasser mit einer Prise Salz, kein Kaffee; die Essenszeit vorübergehend verkürzen; wenn es nicht besser wird, zum Arzt gehen.
Nach dem 45. Lebensjahr, bei Einnahme von Omeprazol und bei Gastritis gibt es wenig Säure, und Fleisch wird schwer verdaut. Anzeichen, einfache Hilfsmittel — Zitrone, Bitterstoffe, Kauen — und ein Gespräch mit dem Arzt über Omeprazol.
Das Reizdarmsyndrom wird durch fermentierbare Kohlenhydrate — Zucker, Mehl, Zwiebeln, Äpfel, Süßstoffe — ernährt. Die Methode entfernt die meisten davon. Was bleibt und wie man damit umgeht.
Eine Gallenblase, die durch eine fettarme Ernährung an Fette nicht mehr gewöhnt ist, kann mit einem plötzlichen Anstieg nicht mithalten. Schweregefühl, Bitterkeit, Übelkeit — und was man dagegen tun kann. Gallensteine, eine entfernte Gallenblase und die Methode.
Bei den meisten verschwindet das Sodbrennen mit der Methode innerhalb von 2–3 Wochen. Bei manchen wird es in den ersten Tagen durch Kaffee auf nüchternen Magen und Fett ohne Mahlzeit stärker. Was in beiden Fällen zu tun ist und wann man zum Arzt gehen sollte.
Geprüft von Anastasia Zhukova, Fitnesstrainerin • Autorin eines Ernährungs- und Trainingssystems • Entwicklerin einer KI-Plattform für persönliche Betreuung
Ein Mensch hat diesen Beitrag auf Übereinstimmung mit der Methode und der Praxis geprüft.
