Gelenke, Gewicht und Entzündung

Beim Gehen trägt das Knie das Vierfache des Körpergewichts, auf der Treppe bis zum Siebenfachen. Fünf zusätzliche Kilogramm bedeuten zwanzig bei jedem Schritt und fünfunddreißig auf jeder Stufe, multipliziert mit achttausend Schritten am Tag. Studien zur Kniearthrose: Eine Gewichtsabnahme von 10 % halbiert die Schmerzen und verbessert die Funktion stärker als jedes Medikament. Mit der Methode verschwinden die ersten Kilos — Wasser — innerhalb einer Woche, und die Knie spüren es früher als die Waage. Analyse — Knie und Übergewicht.

Ein hoher Insulinspiegel und Blutzuckerspitzen halten eine stille Entzündung im Körper aufrecht — ohne Fieber und Schmerzen, aber dauerhaft. Sie wird am C-reaktiven Protein gemessen, das bei den meisten Menschen mit hohem Zuckerkonsum erhöht ist. Glykierungsprodukte — Zucker, der an Proteinen „klebt“ — machen das Kollagen in Knorpel und Bändern steif und brüchig. Fettgewebe, besonders am Bauch, setzt selbst entzündungsfördernde Stoffe frei. Zucker und Mehl entfernen — das C-reaktive Protein sinkt innerhalb von zwei bis vier Wochen, Gelenkschwellungen gehen zurück und die Morgensteifigkeit wird kürzer. Analyse — Zucker und Gelenkentzündung.

Drei Dinge kommen zusammen: Die Muskelmasse nimmt jedes Jahr prozentual ab, bei Frauen mit sinkendem Östrogenspiegel schneller — das Gelenk verliert Halt; das Gewicht steigt bei unveränderter Ernährung; der Knorpel erholt sich langsamer. Dazu kommen Jahre des Sitzens — Hüften und Gesäßmuskeln sind „ausgeschaltet“, und Knie und Rücken arbeiten für sie. Das ist kein Urteil: Krafttraining nach 40 baut Muskeln wieder auf, mit der Methode sinkt das Gewicht, und Knorpel lebt durch Bewegung. Analyse — Gelenke nach 40. Über Knochen und Muskeln — Knochen und Muskeln nach 45.

Gicht sind Harnsäurekristalle in einem Gelenk, meist im großen Zeh, und ihr wichtigster Auslöser ist nicht Fleisch, sondern Fruktose, Alkohol und Insulinresistenz. Langfristig senkt eine kohlenhydratarme Ernährung die Harnsäure. In den ersten zwei bis vier Wochen kann sie jedoch ansteigen — Ketone konkurrieren mit ihr um die Ausscheidung — und bei Menschen mit bestehender Gicht einen Anfall auslösen. Die Regel: Bei Gicht langsam beginnen, mit 50-80 g Kohlenhydraten und 3 Litern Wasser, die Harnsäure vor Beginn und nach einem Monat untersuchen lassen und die Behandlung nicht absetzen. Analyse — Gicht und kohlenhydratarme Ernährung.