Провалы энергии после еды: почему после обеда хочется спать

Паста, рис, хлеб, суп с картошкой — сахар в крови 8-9 через час. Поджелудочная выбрасывает инсулин с запасом. Через 90-120 минут сахар падает ниже, чем был до еды, — и мозг, живущий на глюкозе, снижает обороты: сонливость, туман, желание сладкого или кофе. У части людей это реактивная гипогликемия — сахар ниже 3,9 с дрожью и потом. Плюс инсулин пропускает в мозг больше триптофана — серотонин, мелатонин, сон. Плюс кровь уходит в кишечник от большого объёма. Три причины, и главная — углеводы.

Белок 30-40 г — курица, рыба, мясо, яйца. Жиры — авокадо, оливковое масло, сыр. Овощи — салат, тушёные, любые. Углеводов — ноль или ягоды. Порция — умеренная, до сытости, не до тяжести. Если углеводы всё же есть — сначала овощи и белок, углеводы последними: пик ниже на треть. После — 10-15 минут ходьбы: мышцы забирают сахар без инсулина. Кофе — до еды, не после «чтобы взбодриться». Качели в теории — качели сахара, циркадный спад — циркадные ритмы и время еды.

Провал с дрожью, потом, сердцебиением и «надо срочно съесть» — реактивная гипогликемия, и за ней часто стоит инсулинорезистентность: инсулин выбрасывается слишком много и слишком поздно. Инсулин и глюкоза натощак, HbA1c, при возможности — глюкоза через 2 часа после еды. Разбор — инсулинорезистентность у женщин. И сон: на 5 часах провал после обеда есть даже от омлета — там причина не в тарелке.