Электролиты и вода

Инсулин заставляет почки удерживать натрий. Когда сахар и мука уходят, инсулин падает — и почки начинают выводить соль, а с ней воду. За первые дни уходит 1-2 килограмма воды, и вместе с ней калий и магний. Это и есть «кето-грипп»: голова, слабость, раздражительность, туман. Не дефицит витаминов, не «организм не принимает» — просто соль. Обычная рекомендация «до 5 г соли» писалась для людей на хлебе и сахаре; на низкоуглеводном питании 3-5 г — это норма, а не потолок. Подробно — соль на низкоуглеводном питании, стартовые симптомы — кето-грипп.

Калий держит давление, сердечный ритм и мышцы. На обычном питании его источник — картофель и бананы, которых на методе нет. Замена лучше: авокадо (почти 1000 мг в одном), шпинат и зелень, лосось, грибы, брокколи, кабачки. Добавки калия в аптеке ограничены маленькими дозами не зря — избыток опасен для сердца, поэтому калий закрывают едой, а не капсулами. Разбор с таблицей — калий из еды.

Он уходит вместе с натрием, и симптомы приходят тихо: сначала плохо засыпаешь, потом тянет на шоколад, потом ночью сводит икру. Еда даёт часть: зелень, орехи, семечки, тёмный шоколад 85%. Добавка закрывает остальное — 300-400 мг вечером, цитрат при запоре, глицинат при плохом сне. Судороги уходят за неделю. Полный разбор — судороги и головная боль, про сам минерал — магний.

Два-три литра в день — базовая норма на низкоуглеводном питании, потому что почки выводят больше. Но вода без соли усиливает вымывание электролитов: стакан с щепоткой соли и лимоном работает лучше, чем литр пустой воды. В жару и в дни тренировок — плюс литр и плюс соль. В окне голодания вода с солью обязательна: это единственное, что отличает лёгкую паузу от тяжёлой. Разбор — вода в жару и на тренировке, база — сколько пить воды и соль и вода в паузе.