Пищеварение при смене питания

Мало объёма — овощей меньше, чем было круп и хлеба. Мало воды — почки выводят её вместе с натрием. Мало магния — он уходит с мочой и без него кишечник не сокращается. Мало движения. Решения в том же порядке: 400-500 г овощей, из них половина варёных и тушёных; вода 2-3 л с солью; магний цитрат 300-400 мг вечером; ходьба 30 минут после еды. Псиллиум и лён — если этого мало. Разбор — запор на низкоуглеводном питании.

Три виновника: сырая капуста и лук с непривычки, подсластители в «кето-сладостях» — эритрит, сорбит, мальтит — и горсти орехов вместо еды. Ещё один — резко выросший объём овощей при бактериях, которые ещё не перестроились. Лечение простое: капусту и брокколи — варить и тушить первые недели, подсластители убрать, орехи — 30 г, а не 200. Если вздутие держится дольше месяца и приходит от любой еды — это уже СРК или непереносимость, и они разбираются отдельно. Разбор — вздутие.

Желчный пузырь и поджелудочная привыкли к 20-30% жира в рационе. Перескок на 70% за день — и часть жира проходит транзитом. Особенно кофе с маслом натощак, MCT-масло, много сливок. Решение — наращивать жиры по 10% в неделю, есть жир с белком и овощами, а не отдельно, MCT не раньше второго месяца и с чайной ложки. Если жидкий стул держится дольше двух недель при плавном вводе — проверить желчный. Разбор — жидкий стул и жиры, про желчный — желчный пузырь и жиры.

Авокадо и салат — это уже 13 г. Брокколи или кабачок к обеду и ужину — плюс 8. Ложка льна в йогурт или салат — плюс 5. Горсть малины — плюс 6. Итого 30 г без единого злака, и вместе с ними — калий, магний, витамин C и ноль сахарных качелей. Растворимая клетчатка — лён, чиа, авокадо, псиллиум — держит воду и делает стул мягким; нерастворимая — капуста, зелень — даёт объём и движение. Нужны обе. Разбор — клетчатка без круп.