Висцеральный жир: орган, который не видно на весах

Выделяет интерлейкин-6 и фактор некроза опухоли — вещества воспаления, которые в норме работают при инфекции, а здесь работают всегда. Заливает печень свободными жирными кислотами — отсюда жировая печень и инсулинорезистентность. Поднимает триглицериды и давление. По данным крупных исследований, объём висцерального жира предсказывает диабет второго типа, инфаркт и деменцию независимо от веса и ИМТ. Худая женщина с висцеральным жиром рискует больше, чем полная с жиром на бёдрах.

Сантиметр на уровне пупка: 80 см и выше — есть. Талия к росту выше 0,5 — есть. Живот твёрдый и круглый, а не мягкий и «свисающий» — висцеральный, подкожный мягкий. Худые руки и ноги при животе — типичная картина. Анализы: триглицериды выше 1,7, ЛПВП ниже 1,3, глюкоза натощак выше 5,6, АЛТ повышена — печень уже отвечает. Точно — МРТ или КТ, но сантиметр даёт тот же ответ дешевле. Талия к росту, худая с жиром.

Висцеральный жир самый чувствительный к инсулину и к его падению. Убираешь сахар и муку — инсулин снижается, и эти клетки первыми отдают жирные кислоты. В исследованиях низкоуглеводного питания талия уходит быстрее и больше, чем на низкожировых диетах при равном весе. Плюс ходьба — она сжигает именно висцеральный жир, плюс сон — недосып и кортизол его растят. Через 2-3 месяца талия обычно теряет 5-8 см при минус 4-6 кг веса.