Was kann man in der Fastenpause beim Intervallfasten trinken?

Streng genommen unterbricht alles, was Kalorien enthält, eine Fastenpause. In der Praxis kommt es jedoch nicht auf die Tatsache an sich, sondern auf die Menge: Der Körper reagiert auf Nahrung mit einem Insulinausstoß, und eine Prise Sahne verursacht nur einen unbedeutenden Anstieg, während ein Glas Saft einen vollständigen Anstieg wie bei einer Mahlzeit auslöst.

Im Internet kursiert die Zahl „bis zu 50 Kalorien bleibt die Fastenpause erhalten“. Healthline hat diesen „Schwellenwert“ überprüft und keine einzige Studie gefunden, die ihn bestätigt – es handelt sich um eine praktische Faustregel, nicht um eine wissenschaftliche Tatsache. Sinnvoller ist folgende Betrachtungsweise: Ein Getränk ohne Zucker und ohne nennenswerte Eiweißmenge unterbricht die Fastenpause nicht, ein Getränk mit Zucker oder Milch dagegen schon.

Wenn das Ziel der Fastenpause darin besteht, den Insulinspiegel sinken zu lassen und den Körper auf die Fettverbrennung umzustellen, steht eine Tasse Kaffee mit einem Löffel Sahne dem nicht im Weg. Genau deshalb ist im Intervallfasten-Programm von Anastasia Kaffee mit Sahne die Regel und nicht die Ausnahme.

Kaffee in einer Pause kann sogar helfen: Koffein dämpft den Appetit leicht und unterstützt die Wachheit, während der Körper auf Fettverbrennung umstellt. Eine Übersicht von Healthline nennt bis zu 400 mg Koffein pro Tag als unbedenklichen Richtwert, das entspricht ungefähr vier Tassen. Mehr kann zu Schlafproblemen, Unruhe und einem gereizten Magen führen, und all das macht sich in einer Pause stärker bemerkbar.

In Anastasia’s Methode ist der Richtwert milder: 1-2 Tassen am Tag, am besten mit Sahne statt schwarz. Das Fett aus der Sahne mildert die Wirkung des Koffeins auf den Magen und beseitigt die zittrige Wachheit auf nüchternen Magen. Milch ist eine andere Geschichte: Sie enthält Laktose, also Zucker, sowie Eiweiß. Deshalb ist Kaffee mit Milch bereits eine kleine Mahlzeit.

Kaffee am Abend verschiebt das Einschlafen selbst bei Menschen, die seine Wirkung nicht spüren. Wenn du nächtlichen Hunger und schlechten Schlaf hast, solltest du als Erstes prüfen, ob deine letzte Tasse nach 15:00 getrunken wird.

Getränke mit Süßstoffen unterbrechen die Pause formal nicht: Sie enthalten keine Kalorien. Der süße Geschmack verstärkt jedoch das Verlangen nach Süßem, und genau um sich davon zu entwöhnen, wird diese Ernährungsweise zu einem großen Teil begonnen. In Anastasias Methode sind Süßstoffe — Erythrit und Stevia — in Lebensmitteln erlaubt, süße Getränke sollte man aus Gewohnheit jedoch besser weglassen, zumindest in den ersten Wochen.

Säfte und Smoothies sind die irreführendste Kategorie. Ein Glas Orangensaft enthält 20-25 g Zucker, genauso viel wie ein Erfrischungsgetränk, und keine der Ballaststoffe, die in der Orange enthalten waren. Ein „grüner Smoothie“ mit Banane und Apfel ist dasselbe. Es ist Essen, und nicht gerade die beste Wahl.

Alkohol während der Pause: nein. Er ist kalorienreich, wirkt auf leeren Magen stärker und nimmt einem die Kontrolle über das Essen, wenn sich das Zeitfenster öffnet.

Morgens: ein Glas Wasser direkt nach dem Aufstehen, mit einer Prise Salz. Das lindert einen Großteil der morgendlichen Schlappheit, die viele mit Hunger verwechseln. Danach Kaffee mit Sahne – damit überbrückst du noch ein paar Stunden.

Eine Hungerwelle ein oder zwei Stunden vor deinem Essensfenster: ein Glas Wasser oder eine Tasse Tee und beschäftige deine Hände 20 Minuten lang. Der Hunger, der nach Plan kommt, geht von selbst wieder vorbei; im Artikel über Hunger während der Fastenpause wird das ausführlich erklärt. Wenn er nicht verschwindet, beginne dein Essensfenster früher; das ist kein Versagen.

Und noch etwas: Du musst nicht literweise trinken, „damit du keinen Hunger bekommst“. Wasser füllt den Magen für eine halbe Stunde, während sich das ausgeschwemmte Natrium später durch Schwäche bemerkbar machen kann. Besser ist weniger Wasser, aber mit Salz, sowie eine reichhaltige erste Mahlzeit.

Warum Salz während der Fastenpause wichtiger ist, als es scheint, wie viel du brauchst und woran du erkennst, dass dir Natrium, Kalium oder Magnesium fehlen – im Artikel Salz, Wasser und Elektrolyte während der Fastenpause.