Viszerales Fett: das Organ, das man auf der Waage nicht sieht

Es setzt Interleukin-6 und Tumornekrosefaktor frei — Entzündungsstoffe, die normalerweise bei einer Infektion wirken, hier aber ständig aktiv sind. Es überschwemmt die Leber mit freien Fettsäuren — daher kommen Fettleber und Insulinresistenz. Es erhöht die Triglyceride und den Blutdruck. Groß angelegten Studien zufolge sagt die Menge an viszeralem Fett Typ-2-Diabetes, Herzinfarkt und Demenz unabhängig von Gewicht und BMI voraus. Eine schlanke Frau mit viszeralem Fett hat ein höheres Risiko als eine übergewichtige Frau mit Fett an den Hüften.

Auf Höhe des Bauchnabels messen: 80 cm oder mehr — es ist vorhanden. Ein Taille-Größe-Verhältnis über 0,5 — es ist vorhanden. Der Bauch ist fest und rund, nicht weich und „hängend“ — viszeral; Unterhautfett ist weich. Dünne Arme und Beine mit Bauch sind ein typisches Bild. Blutwerte: Triglyceride über 1,7, HDL unter 1,3, Nüchternglukose über 5,6, erhöhte ALT — die Leber reagiert bereits. Am genauesten sind MRT oder CT, aber ein Maßband liefert dieselbe Antwort günstiger. Taille im Verhältnis zur Körpergröße, schlank mit Fett.

Viszerales Fett reagiert am empfindlichsten auf Insulin und dessen Abfall. Streicht man Zucker und Mehl, sinkt das Insulin, und diese Zellen geben als Erste Fettsäuren ab. In Studien zur kohlenhydratarmen Ernährung nimmt der Taillenumfang bei gleichem Gewicht schneller und stärker ab als bei fettarmen Diäten. Zusätzlich hilft Gehen — es verbrennt gezielt viszerales Fett; ebenso Schlaf — Schlafmangel und Cortisol lassen es wachsen. Nach 2-3 Monaten verliert die Taille bei einem Gewichtsverlust von 4-6 kg normalerweise 5-8 cm.