Wie man das Verlangen nach Süßem verringert

Manchmal als vorübergehende Maßnahme, aber nicht als Lösung.

Erythrit und Stevia erhöhen den Blutzucker nicht und zählen nicht zu den Kohlenhydraten. Aber der süße Geschmack selbst hält die Gewohnheit aufrecht: Das Ritual „Süßes nach dem Abendessen“ bleibt bestehen, nur der Inhalt ändert sich.

Deshalb ist es sinnvoller, den ersten Monat ganz ohne süßen Geschmack zu verbringen. Danach sind Ersatzstoffe ein Werkzeug für den Ausnahmefall und kein täglicher Bestandteil der Ernährung.

Bei Schlafmangel verstärkt sich das Verlangen nach schnellen Kohlenhydraten unabhängig davon, was du isst.

Das ist ein wichtiger Punkt: Man kann beim Essen alles richtig machen und trotzdem jeden Abend mit sich kämpfen, weil man fünf Stunden schläft. Keine Ernährungsumstellung kann das ausgleichen.

Dasselbe gilt für Stress. Wenn das Verlangen plötzlich aufgetreten ist und mit einer schwierigen Phase zusammenfällt, muss nicht der Teller repariert werden.

Es gibt keine nachgewiesene Frist, und es wäre unehrlich, eine zu versprechen.

Die ersten spürbaren Veränderungen bei Appetit und Wohlbefinden zeigen sich oft innerhalb von einer bis drei Wochen, aber das ist individuell. Bei manchen Menschen verändert sich das Verlangen überhaupt nicht deutlich — und das bedeutet nicht, dass etwas falsch gemacht wurde.

Orientiere dich nicht am Kalender, sondern daran, ob es leichter geworden ist, zwischen den Mahlzeiten eine Pause einzuhalten.

Wenn das Verlangen mit Essanfällen bis zu körperlichem Unwohlsein, Schuldgefühlen und Versuchen einhergeht, das Gegessene zu kompensieren, geht es nicht mehr um Ernährung, und die Regeln aus diesem Artikel werden hier nicht helfen. Du brauchst eine Fachkraft.

Bei Diabetes erfordern starke Ernährungsumstellungen zur Bekämpfung des Verlangens eine Kontrolle des Blutzuckers und die Abstimmung mit einem Arzt. In der Schwangerschaft und Stillzeit solltest du nicht eigenständig mit einer Einschränkung von Kohlenhydraten beginnen.

Weil am Abend alles zusammenkommt: das im Laufe des Tages angesammelte Essensdefizit, Müdigkeit und eine geschwächte Selbstkontrolle.

Wenn Frühstück und Mittagessen leicht waren, fordert der Körper gegen sieben Uhr seinen Tribut. Außerdem nimmt am Abend die Fähigkeit ab, Entscheidungen aufzuschieben — das ist ganz normale Müdigkeit und keine Charaktersache.

Daraus folgt praktisch: Das abendliche Verlangen wird tagsüber behoben. Nicht das Abendessen muss korrigiert werden, sondern das Mittagessen.

Im Moment manchmal ja, als Strategie jedoch nicht.

Aushalten funktioniert, solange die Ursache vorübergehend ist: einmaliger Schlafmangel oder ein schwieriger Tag. Wenn du jeden Abend Lust auf Süßes hast, ist die Ursache systematisch, und Aushalten verschiebt den Ausrutscher nur um ein paar Tage.

Du solltest nicht die Willenskraft überprüfen, sondern vier Dinge: Eiweiß, die Menge der Mahlzeiten, flüssigen Zucker in Getränken und Schlaf. In den meisten Fällen liegt die Antwort bei den ersten beiden.

Normales Essen, kein süßer Ersatz.

Wenn es bis zur nächsten Mahlzeit noch lange dauert und der Heißhunger stark ist, bedeutet das meistens, dass die vorherige Mahlzeit zu klein war. Der richtige Schritt ist dann nicht, sich „durchzubeißen“, sondern richtig zu essen: Eiweiß und Fett.

Was man besser nicht tun sollte: den Heißhunger mit Trockenfrüchten, Honig oder einem „gesunden“ Riegel zu stillen. Sie sorgen genau für den Zuckeranstieg, nach dem man eine Stunde später wieder Lust bekommt.