Energieabfall nach dem Essen: Warum man nach dem Mittagessen müde wird

Pasta, Reis, Brot, Kartoffelsuppe — der Blutzucker liegt nach einer Stunde bei 8-9. Die Bauchspeicheldrüse schüttet vorsorglich zusätzlich Insulin aus. Nach 90-120 Minuten fällt der Blutzucker unter den Wert vor dem Essen — und das Gehirn, das mit Glukose arbeitet, fährt seine Leistung herunter: Müdigkeit, Benommenheit und Verlangen nach Süßem oder Kaffee. Bei manchen Menschen ist das eine reaktive Hypoglykämie — Blutzucker unter 3,9 mit Zittern und Schweißausbrüchen. Außerdem lässt Insulin mehr Tryptophan ins Gehirn gelangen — Serotonin, Melatonin, Schlaf. Zusätzlich wird wegen der großen Nahrungsmenge Blut in den Darm geleitet. Drei Ursachen, wobei Kohlenhydrate die wichtigste sind.

Eiweiß 30-40 g — Hähnchen, Fisch, Fleisch, Eier. Fette — Avocado, Olivenöl, Käse. Gemüse — Salat, gedünstetes Gemüse, ganz nach Wahl. Kohlenhydrate — keine oder Beeren. Die Portion sollte moderat sein, bis du satt bist, nicht bis du dich schwer fühlst. Wenn du trotzdem Kohlenhydrate isst, nimm zuerst Gemüse und Eiweiß und die Kohlenhydrate zuletzt: Der Peak ist um ein Drittel niedriger. Danach 10-15 Minuten gehen: Die Muskeln nehmen Zucker ohne Insulin auf. Kaffee — vor dem Essen, nicht danach „zum Wachwerden“. Die Theorie hinter der Achterbahnfahrt findest du unter Blutzuckerschwankungen, das zirkadiane Tief unter zirkadianen Rhythmen und dem Zeitpunkt der Mahlzeiten.

Ein Einbruch mit Zittern, Schweißausbrüchen, Herzklopfen und dem dringenden Gefühl, etwas essen zu müssen, ist eine reaktive Hypoglykämie. Dahinter steckt oft eine Insulinresistenz: Es wird zu viel und zu spät Insulin ausgeschüttet. Nüchterninsulin und -glukose, HbA1c und, wenn möglich, Glukose 2 Stunden nach dem Essen. Mehr dazu bei Insulinresistenz bei Frauen. Auch Schlaf ist wichtig: Bei 5 Stunden Schlaf kann es nach dem Mittagessen sogar nach einem Omelett zu einem Einbruch kommen — die Ursache liegt dann nicht auf dem Teller.